QUANDO LA CARTA PROFUMA DI STORIA DELLA CUCINA ITALIANA: RICORDI SERVITI IN TAVOLA
byUna collezione di antichi menù non è soltanto una testimonianza gastronomica: è un ponte diretto con il modo in cui l’Italia ha costruito, nel…
Cultura gastronomica
LA TAVOLA DELLE FESTE: LA CUCINA ITALIANA ATTRAVERSO I MENU
byIn Italia, il Natale non si celebra soltanto con alberi addobbati, luminarie e scambi di doni: si celebra soprattutto a tavola. In un Paese…
LA NASCITA DELLA PUBBLICITÁ NEI MENU: TRA ARTE TIPOGRAFICA E CULTURA GASTRONOMICA (1880-1920)
byTra la fine dell’Ottocento e i primi decenni del Novecento, l’Europa visse una profonda trasformazione dei linguaggi visivi e dei consumi. La diffusione della…
TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE: IL LUNGO CAMMINO DELLA CUCINA ITALIANA E DEI SUOI CUOCHI
byDa oggi intraprendiamo un viaggio nel tempo che ci condurrà nel cuore pulsante della cucina italiana e delle sue radici più profonde, per poi…