R.F.O. | ROSSELLO FAMILY OFFICE JOURNAL
Il riconoscimento UNESCO della cucina come patrimonio culturale immateriale ha segnato una svolta fondamentale: il cibo non è più considerato soltanto un bene di…
In provincia di Parma il cibo è molto più di una specialità da assaggiare: è storia, lavoro, paesaggio, identità. È su questa visione che…
Il panettone, dolce simbolo del Natale milanese, ha radici profonde che affondano nel Medioevo. I primi riferimenti alla preparazione di dolci lievitati simili al…
La cucina italiana rappresenta uno dei patrimoni culturali più importanti e riconosciuti a livello internazionale. Essa non si limita a soddisfare il bisogno di…
Nel panorama turistico contemporaneo, sempre più orientato a esperienze autentiche e immerse nella cultura dei luoghi, i documenti antichi della cucina italiana emergono come…
La cucina italiana è riconosciuta in tutto il mondo non solo per il gusto e la varietà dei suoi piatti, ma anche come espressione…
È ufficiale: la cucina italiana entra nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. La notizia è arrivata da Nuova Delhi, dove il Comitato…
Una collezione di antichi menù non è soltanto una testimonianza gastronomica: è un ponte diretto con il modo in cui l’Italia ha costruito, nel…
Tra il XVII e il XVIII secolo, il Grand Tour rappresentava l’apice dell’educazione aristocratica europea. Giovani aristocratici, soprattutto britannici, intraprendevano lunghi viaggi attraverso l’Europa…
Dietro ogni menu antico si nasconde una storia più grande di quella che appare sulla pagina. Grazie alla digitalizzazione, queste storie possono essere oggi…