LA REGIA NAVE LIGURIA TRA STORIA E SAPORI: L’ARTE DEL MENU A BORDO
byla “Regia nave Liguria” che unisce il suo ruolo nella Regia Marina e il senso di prestigio e scopo che navi come questa portarono al…
CUCINA ITALIANA
LA BELLEZZA DEL TEMPO NEI MENU ANTICHI: PAGINE DEDICATE AI COMMENSALI
byOgni pagina di un antico menu, oggi ingiallita dal tempo, rappresenta un frammento di vita sociale e culturale, una piccola scenografia che si apriva…
CUCINA ITALIANA, PRIMO VIA LIBERA DELL’UNESCO: ARRIVA LA VALUTAZIONE TECNICA POSITIVA
byCome riportato in una nota stampa da parte del Ministero delle Cultura italiano, l’Agenzia delle Nazioni Unite per la Cultura ha espresso un parere…
Il COLLEZIONISMO COME CUSTODE DI STORIA E PER SALVAGUARDARE LE ECCELLENZE CULTURALI ITALIANE
byOggi dedichiamo il nostro sguardo al collezionismo, non come semplice raccolta di oggetti, ma come custode silenzioso della memoria, narratore delle tradizioni e testimone…
TRADIZIONE GASTRONOMICA, MENU STORICI E CULTURA AZIENDALE
byLa valorizzazione della cucina italiana all’interno della cultura aziendale delle imprese di produzione rappresenta un’opportunità strategica spesso sottovalutata. La cucina italiana, riconosciuta a livello…
LA CUCINA NEI MONASTERI MEDIEVALI: TRA SPIRITUALITÁ, ORTI E INNOVAZIONE CULINARIA
byDurante il Medioevo, i monasteri rappresentavano molto più che luoghi di preghiera: erano centri culturali, agricoli e gastronomici. La cucina monastica rifletteva l’equilibrio tra…
L’ARTE DELLA NATURA MORTA CON FRUTTA, SELVAGGINA E DOLCI RAFFINATI PER LA CADUCITÀ DELLA VITA
byTra il XVI e il XVII secolo, in tutta Europa, si diffuse un genere pittorico che ebbe enorme successo: la natura morta. In particolare,…
IL VALORE DEL BANCHETTO NELLE “NOZZE DI CANA” DI PAOLO VERONESE
byNel vasto panorama dell’arte rinascimentale, Le Nozze di Cana di Paolo Veronese rappresentano una delle più alte sintesi tra fede, bellezza e vita quotidiana….
LA CUCINA POVERA NELLE TRADIZIONI POPOLARI: MEMORIA COLLETTIVA DI UN POPOLO
byLa cucina povera, spesso percepita come semplice necessità o come sopravvivenza di tempi passati, rappresenta in realtà uno dei patrimoni più preziosi della cultura…
IL SAPERE NELL’ARTE DELLA CUCINA UNA DELLE FORME PIÙ ANTICHE DI CONOSCENZA UMANA
byPrima ancora che la cucina diventasse una professione o una disciplina artistica, essa era un linguaggio della sopravvivenza e della convivialità. Cucinare non significa…