DAL MENU AGLI APPARTAMENTI REALI: RITUALI DI RAPPRESENTANZA E GERARCHIE DI CORTE
byLa collocazione degli ospiti e il valore simbolico dell’ospitalità nelle nozze reali del 1896: rituali di rango, rappresentanza e memoria nella Casa Savoia Per…
Rossello Family Office di Cristina Rossello
ACCESSORI CHE FANNO LA STORIA: ARTE, ELEGANZA NEL SECOLO DELLA BORGHESIA
byDa sempre parte integrante dell’abbigliamento, cappelli, borse, scarpe, guanti, bastoni, ombrelli, fazzoletti e ventagli non sono semplici oggetti d’uso quotidiano. Sono accessori che raccontano…
IL MENU COME DOCUMENTO STORICO E OGGETTO NARRATIVO OLTRE LA COLLEZIONE PERMANENTE DEL MUSEO D’IMPRESA
byI musei d’impresa non dovrebbero limitarsi a raccogliere ed esporre esclusivamente i prodotti e i manufatti realizzati dall’azienda stessa, ma dovrebbero piuttosto ampliare il…
RYDER CUP 2025: I GOLFISTI PIÙ RICCHI IN CAMPO TRA EUROPA E STATI UNITI
byChiusa la Ryder Cup 2025, si analizzano lo spettacolo in campo e i numeri vertiginosi che accompagnano il golf professionistico di altissimo livello. Secondo…
LA CUCINA ITALIANA COME ASSET ECONOMICO: ANALISI ATTRAVERSO I MENU STORICI
byLa cucina italiana non è solo un patrimonio culturale riconosciuto a livello globale, ma può rappresentare oggi un vero e proprio asset economico. Il…
MENU STORICI: MEMORIA PER IL FUTURO E ISPIRAZIONE PER LA CUCINA CONTEMPORANEA
byI menu storici non sono solo elenchi di piatti, ma vere testimonianze culturali. Raccontano gusti, tradizioni e celebrazioni del passato, trasformando il cibo in…
CUCINA VENEZIANA AI TEMPI DELLA SERENISSIMA: Il BANCHETTO DEL DOGE
byNella Venezia della Serenissima Repubblica, il cibo era molto più che nutrimento: era uno specchio della ricchezza, dei commerci e delle influenze culturali della…
IL CUOCO DUCALE BARTOLOMEO STEFANI E “L’ ARTE DI BEN CUCINARE”
byBartolomeo Stefani noto per il suo ruolo come capocuoco alla corte dei Gonzaga a Mantova era nipote di Giulio Cesare Tirelli, capocuoco della Serenissima Repubblica…
CRISTOFORO DA MESSISBURGO ALLA CORTE DEGLI ESTENSI
byNel Cinquecento la corte estense di Ferrara fu tra le più raffinate d’Europa. In questo contesto si colloca Cristoforo da Messisburgo (ca. 1500–1548), scalco e…
BARTOLOMEO SACCHI (PLATINA): LA CUCINA COME SAPERE UMANISTICO
byBartolomeo Sacchi fu umanista, storiografo, segretario e cuoco raffinato, oltre che primo bibliotecario della Biblioteca Apostolica Vaticana. Nato nel 1421 a Piadena, nella Lombardia…