BARTOLOMEO SACCHI (PLATINA): LA CUCINA COME SAPERE UMANISTICO
byBartolomeo Sacchi fu umanista, storiografo, segretario e cuoco raffinato, oltre che primo bibliotecario della Biblioteca Apostolica Vaticana. Nato nel 1421 a Piadena, nella Lombardia…
Menu
TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE: IL LUNGO CAMMINO DELLA CUCINA ITALIANA E DEI SUOI CUOCHI
byDa oggi intraprendiamo un viaggio nel tempo che ci condurrà nel cuore pulsante della cucina italiana e delle sue radici più profonde, per poi…
LA CUCINA ARABO NORMANNA ALLA CORTE DI GUGLIELMO II DI SICILIA
byRiportiamo un’ interessante pubblicazione sulla cucina arabo normanna alla corte di Guglielmo II di Sicilia dell’autrice Anna Martellotti. Trattasi di un’indagine storico-filologica sui ricettari…
LA STORIA DEL TITANIC VIVRÀ PER SEMPRE NEI RARI MANUFATTI RITROVATI
byIl Titanic era una nave a vapore della White Star Line che batteva bandiera britannica. È stata costruita da Harland and Wolff di Belfast,…
LA CUCINA MEDIEVALE: LESSICO, STORIA, PREPARAZIONI
byLa divulgazione dei ricettari medievali, che da un cinquantennio ha subito sensibili impulsi, ha finora privilegiato metodiche di carattere monografico che, unitamente alla non…