IL GUSTO DEL TEMPO: UNA MOSTRA VIRTUALE IMMAGINATA PER UN PERCORSO DI SCOPERTA
byOggi il Centro Studi e Ricerche R.F.O., partendo dalla propria collezione di menù antichi, vuole offrire ai lettori una mostra virtuale pensata per rivivere:…
STUDI E RICERCHE
QUANDO LA CUCINA DIVENTA ARTE: IL VALORE STORICO E COLLEZIONISTICO DEI MENU ANTICHI
byI menu storici ci insegnano che la cucina non è solo mestiere, ma cultura viva. È memoria, arte, linguaggio, emozione. Raccontano l’uomo nella sua…
LA CUCINIERA GENOVESE DI GIOBATTA RATTO: PONTE TRA TRADIZIONE E MODERNITÁ
byOggi parleremo di Giobatta Ratto, figura nel panorama della gastronomia italiana del XIX secolo, artefice della documentazione e della codificazione della cucina genovese. Nato…
VALORIZZAZIONE DELLE COLLEZIONI DI MENU STORICI NEL PATRIMONIO DELLA CUCINA ITALIANA
byIl Centro Studi e Ricerche R.F.O. ha condotto un’attività di studio e di analisi volta a evidenziare l’importanza di un riconoscimento storico-culturale dei menù…
LA NASCITA DELLA PUBBLICITÁ NEI MENU: TRA ARTE TIPOGRAFICA E CULTURA GASTRONOMICA (1880-1920)
byTra la fine dell’Ottocento e i primi decenni del Novecento, l’Europa visse una profonda trasformazione dei linguaggi visivi e dei consumi. La diffusione della…
IL LUSSO A TAVOLA: MONDANITÀ, CENE DI GALA E MENU STORICI DELLE CROCIERE
byIl menu a bordo di una nave da crociera non è un semplice elenco di piatti, ma un vero e proprio strumento narrativo, capace…
CULTURA CHE VALE: INVESTIRE NEI DOCUMENTI STORICI DELLA CUCINA ITALIANA
byInvestire in documenti storici che celebrano la cucina italiana significa coniugare passione per la storia, cultura e patrimonio gastronomico con una strategia di valorizzazione…
LA CUCINA ITALIANA VERSO L’UNESCO: UN PATRIMONIO CHE UNISCE IL PAESE
byL’Italia non è solo un Paese che mangia bene. È un Paese che vive attraverso il cibo. Dietro ogni piatto, ogni ricetta e ogni…
CELEBRAZIONE DELLA CUCINA E DELLA CULTURA ITALIANA: PRANZO DEL XII CONGRESSO ANCI
byIl XII Congresso Nazionale dell’Associazione Nazionale Comuni Italiani (ANCI) si svolse a Bologna dal 7 al 9 aprile 1913. Questo evento rappresentò un momento…
LA XXX FIERA CAMPIONARIA DI MILANO DEL 1952 CON MENU STORICO AL SAVINI
byLa XXX Fiera di Milano del 1952 rappresenta una tappa fondamentale nella storia delle esposizioni italiane, simbolo del dinamismo e della modernizzazione del Paese…