IL CUOCO DUCALE BARTOLOMEO STEFANI E “L’ ARTE DI BEN CUCINARE”
byBartolomeo Stefani noto per il suo ruolo come capocuoco alla corte dei Gonzaga a Mantova era nipote di Giulio Cesare Tirelli, capocuoco della Serenissima Repubblica…
STUDI E RICERCHE
CRISTOFORO DA MESSISBURGO ALLA CORTE DEGLI ESTENSI
byNel Cinquecento la corte estense di Ferrara fu tra le più raffinate d’Europa. In questo contesto si colloca Cristoforo da Messisburgo (ca. 1500–1548), scalco e…
BARTOLOMEO SACCHI (PLATINA): LA CUCINA COME SAPERE UMANISTICO
byBartolomeo Sacchi fu umanista, storiografo, segretario e cuoco raffinato, oltre che primo bibliotecario della Biblioteca Apostolica Vaticana. Nato nel 1421 a Piadena, nella Lombardia…
ARTUSI E L’IDENTITÀ ITALIANA: UN PATRIMONIO DA RISCOPRIRE
byPellegrino Artusi (1820-1911) rappresenta una figura centrale nella storia della gastronomia italiana. Non era proprio uno cuoco professionista, ma sicuramente appassionato di cucina e…
RILEGGERE ADA BONI: IL TALISMANO DELLA FELICITÀ PER IL XXI SECOLO
byAda Boni (nata Ada Giaquinto, 1881–1973) è figura centrale nella storia della cucina italiana del XX secolo: autrice, editrice e divulgatrice, ha costruito un…
TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE: IL LUNGO CAMMINO DELLA CUCINA ITALIANA E DEI SUOI CUOCHI
byDa oggi intraprendiamo un viaggio nel tempo che ci condurrà nel cuore pulsante della cucina italiana e delle sue radici più profonde, per poi…
GIUSEPPE PIERMARINI A MILANO, ARCHITETTO E URBANISTA CHE SEPPE UNIRE BELLEZZA, FUNZIONALITÁ UTILITÁ PUBBLICA
byOggi parliamo di un noto e apprezzato urbanista e architetto che operò a Milano, Giuseppe Piermarini (1734 – 1808). Fu un architetto italiano del…
MEMORIA E VALORE: LE MEDAGLIE COME ASSET DEL PATRIMONIO FAMILIARE
byIl collezionismo di medaglie ha radici profonde nella storia europea. Fin dal Rinascimento, principi e sovrani commissionavano medaglie celebrative per immortalare eventi politici, vittorie…
DIGITALIZZAZIONE DEI PATRIMONI CULTURALI FAMILIARI: STRATEGIA INDISPENSABILE
byLa digitalizzazione dei patrimoni culturali ha acquisito un ruolo sempre più centrale nella società contemporanea, non solo a livello istituzionale o pubblico, ma anche…
CULTURA: DOVE CONVIENE INVESTIRE PER UN APPROCCIO PATRIMONIALE STRATEGICO
byLa cultura è da sempre un motore di identità, innovazione e crescita economica. In un mondo sempre più interconnesso e tecnologico, investire in cultura…