LE NOZZE DI CANA DI TINTORETTO NELLA SACRESTIA DELLA BASILICA DI SANTA MARIA DELLA SALUTE
Il 21 novembre ricorre la festa della Madonna della Salute di Venezia. La festa nasce come voto della Repubblica di Venezia alla Vergine Maria…
TRADIZIONE GASTRONOMICA, MENU STORICI E CULTURA AZIENDALE
La valorizzazione della cucina italiana all’interno della cultura aziendale delle imprese di produzione rappresenta un’opportunità strategica spesso sottovalutata. La cucina italiana, riconosciuta a livello…
LA CUCINA NEI MONASTERI MEDIEVALI: TRA SPIRITUALITÁ, ORTI E INNOVAZIONE CULINARIA
Durante il Medioevo, i monasteri rappresentavano molto più che luoghi di preghiera: erano centri culturali, agricoli e gastronomici. La cucina monastica rifletteva l’equilibrio tra…
IL FUTURO DELLE COLLEZIONI: COME IL COLLECTION MANAGEMENT TRASFORMA CULTURA E BUSINESS
Il collection management (*) – settore a cui fa riferimento il Centro Studi e Ricerche R.F.O. rappresenta oggi una disciplina strategica fondamentale per la…
CINI BOERI E MILANO: UNA STORIA DI ARCHITETTURA, DESIGN E LIBERTÀ DELL’ABITARE
La storia di Cini Boeri è profondamente intrecciata con quella di Milano, città in cui nacque e morì (1924-2020) nella quale svolse l’intera sua…
L’ARTE DELLA NATURA MORTA CON FRUTTA, SELVAGGINA E DOLCI RAFFINATI PER LA CADUCITÀ DELLA VITA
Tra il XVI e il XVII secolo, in tutta Europa, si diffuse un genere pittorico che ebbe enorme successo: la natura morta. In particolare,…
IL VALORE DEL BANCHETTO NELLE “NOZZE DI CANA” DI PAOLO VERONESE
Nel vasto panorama dell’arte rinascimentale, Le Nozze di Cana di Paolo Veronese rappresentano una delle più alte sintesi tra fede, bellezza e vita quotidiana….
LA CUCINA POVERA NELLE TRADIZIONI POPOLARI: MEMORIA COLLETTIVA DI UN POPOLO
La cucina povera, spesso percepita come semplice necessità o come sopravvivenza di tempi passati, rappresenta in realtà uno dei patrimoni più preziosi della cultura…
IL SAPERE NELL’ARTE DELLA CUCINA UNA DELLE FORME PIÙ ANTICHE DI CONOSCENZA UMANA
Prima ancora che la cucina diventasse una professione o una disciplina artistica, essa era un linguaggio della sopravvivenza e della convivialità. Cucinare non significa…
POMPEI E LE ORIGINI DELLA TRADIZIONE CULINARIA ITALIANA
La cucina italiana è oggi riconosciuta in tutto il mondo come una delle più ricche, varie e raffinate. Tuttavia, le sue radici affondano molto…