R.F.O. | ROSSELLO FAMILY OFFICE JOURNAL
Oggi analizzeremo i menu italiani del primo Novecento, utilizzandoli come una lente privilegiata attraverso cui osservare le dinamiche culturali, sociali ed estetiche che caratterizzarono…
Oggi il Centro Studi e Ricerche R.F.O., partendo dalla propria collezione di menù antichi, vuole offrire ai lettori una mostra virtuale pensata per rivivere:…
I menu storici ci insegnano che la cucina non è solo mestiere, ma cultura viva. È memoria, arte, linguaggio, emozione. Raccontano l’uomo nella sua…
Oggi parleremo di Giobatta Ratto, figura nel panorama della gastronomia italiana del XIX secolo, artefice della documentazione e della codificazione della cucina genovese. Nato…
Il Centro Studi e Ricerche R.F.O. ha condotto un’attività di studio e di analisi volta a evidenziare l’importanza di un riconoscimento storico-culturale dei menù…
Tra la fine dell’Ottocento e i primi decenni del Novecento, l’Europa visse una profonda trasformazione dei linguaggi visivi e dei consumi. La diffusione della…
Il menu a bordo di una nave da crociera non è un semplice elenco di piatti, ma un vero e proprio strumento narrativo, capace…
L’avvento delle tecnologie digitali e dell’intelligenza artificiale sta trasformando profondamente il modo di collezionare e gestire i documenti antichi, introducendo nuove possibilità di conservazione,…
Investire in documenti storici che celebrano la cucina italiana significa coniugare passione per la storia, cultura e patrimonio gastronomico con una strategia di valorizzazione…
L’Italia non è solo un Paese che mangia bene. È un Paese che vive attraverso il cibo. Dietro ogni piatto, ogni ricetta e ogni…