LA CUCINA ITALIANA COME PATRIMONIO STORICO E RISORSA TURISTICA
La cucina italiana rappresenta uno dei patrimoni culturali più importanti e riconosciuti a livello internazionale. Essa non si limita a soddisfare il bisogno di…
MEMORIA DEL GUSTO: DOCUMENTI GASTRONOMICI COME PATRIMONIO CULTURALE E TURISTICO
Nel panorama turistico contemporaneo, sempre più orientato a esperienze autentiche e immerse nella cultura dei luoghi, i documenti antichi della cucina italiana emergono come…
LA CUCINA ITALIANA: IL RUOLO DEL COLLEZIONISMO DOPO IL RICONOSCIMENTO A PATRIMONIO IMMATERIALE UNESCO
La cucina italiana è riconosciuta in tutto il mondo non solo per il gusto e la varietà dei suoi piatti, ma anche come espressione…
LA CUCINA ITALIANA ENTRA NELLA STORIA: PATRIMONIO IMMATERIALE DELL’UNESCO
È ufficiale: la cucina italiana entra nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. La notizia è arrivata da Nuova Delhi, dove il Comitato…
COLLEZIONISMO PREZIOSO: IL FASCINO NATALIZIO SVELA IL MONDO DELLE MINIATURE CIFRATE
Il collezionismo, in tutte le sue forme, è un atto che intreccia memoria, estetica e desiderio di possesso. Tuttavia, esiste una nicchia ancora più…
QUANDO LA CARTA PROFUMA DI STORIA DELLA CUCINA ITALIANA: RICORDI SERVITI IN TAVOLA
Una collezione di antichi menù non è soltanto una testimonianza gastronomica: è un ponte diretto con il modo in cui l’Italia ha costruito, nel…
MILANO CELEBRA SANT’AMBROGIO: UNA COSCIENZA ETERNA PER LA CITTÁ
Ogni società, nelle sue stagioni più complesse, cerca figure capaci di illuminare il cammino, di offrire una parola che non sia soltanto autorevole, ma…
LA TAVOLA DELLE FESTE: LA CUCINA ITALIANA ATTRAVERSO I MENU
In Italia, il Natale non si celebra soltanto con alberi addobbati, luminarie e scambi di doni: si celebra soprattutto a tavola. In un Paese…
IL GRAND TOUR DI GOETHE: CULTURA, STORIA E TRADIZIONE NELLA CUCINA ITALIANA
Tra il XVII e il XVIII secolo, il Grand Tour rappresentava l’apice dell’educazione aristocratica europea. Giovani aristocratici, soprattutto britannici, intraprendevano lunghi viaggi attraverso l’Europa…
ANTICHI MENU: LA MEMORIA DEL GUSTO, UN PATRIMONIO CULTURALE SALVATO DALLA DIGITALIZZAZIONE
Dietro ogni menu antico si nasconde una storia più grande di quella che appare sulla pagina. Grazie alla digitalizzazione, queste storie possono essere oggi…